Чем полезен и вреден соевый соус?

🥢 Ученые из Национального университета Сингапура назвали соевый соус уникальным продуктом за его способность противостоять разрушению клеток в сосудах и тем самым предотвращать развитие атеросклероза и других заболеваний.

🩸 Как выяснилось в ходе исследований с участием 1000 добровольцев, через 2–3 часа после употребления соевый соус в два раза улучшает циркуляцию крови. Кроме того, в нем содержится большое количество антиоксидантов, которые в 150 раз превосходят свойства витамина С.

⚠️ Однако чрезмерное увлечение соевым соусом аналогично злоупотреблению солью, предупреждают специалисты. Кроме того, вред соуса может быть связан с его качеством: чтобы ускорить процесс производства и снизить себестоимость, некоторые производители добавляют в готовый продукт искусственные добавки.