Девушки в кофейной индустрии: работа бариста, любовь к кофе и сложные стороны профессии

К 8 марта мы решили записать особенный выпуск кофейного подкаста — только с девушками, которые работают в кофейной индустрии и знают её изнутри.

Мы поговорили о том, с чем на самом деле приходится сталкиваться бариста и сотрудницам общепита: существует ли сексизм в индустрии, есть ли разница в зарплатах, как устроена система чаевых и приходилось ли сталкиваться с харассментом — со стороны гостей или коллег. И главное — что делать в таких ситуациях и как на это реагировать.

Но этот выпуск — не только о сложных темах. Конечно, мы говорили и о главном — о кофе. О том, как девушки пришли в профессию, за что они любят свою работу, какие необычные заказы им приходилось принимать и какие забавные случаи происходят за барной стойкой.

⸻

Гости выпуска:

Анастасия Меденко — тренер и эксперт по кофе, более 10 лет в индустрии. Организатор чемпионатов по латте-арту (2024, 2025).

Эркаим Байдалиева — бренд-шеф бариста Flask Coffee, чемпион Кыргызстана Coffee Fest 2024, чемпион Бишкека Brew Battle 2023.

Салтанат Сатыбекова — бариста White Night, участница командного чемпионата Coffee Fest 2025. Работала в кофейне White Night на высоте 3040 м.

И неизменный гость подкаста — Айбек Алмазбеков, бренд-амбассадор «Complex-Bar».

⸻

Таймкоды:

00:00 сексизм в кофейной и барной индустрии

13:30 Стася о плюсах и минусах работы в общепите

16:40 Эркаим о плюсах и минусах работы в общепите

19:19 как пришли в кофейную индустрию

22:00 как проявляется сексизм в кофейной индустрии и общепите

36:38 есть ли дискриминация по зарплате в общепите

39:16 о политике чаевых в кофейнях

45:20 должны ли девушки получать больше, чем парни в кофейнях

47:50 о харассменте в коллективе и со стороны клиентов

01:04:47 как бороться с харассментом

01:10:02 за что мы любим кофе

01:13:10 Эркаим о том, что не нравится в кофе

01:18:18 необычные заказы и забавные случаи

01:24:30 пожелания девушкам к 8 марта