Есть вопросы? Звоните +996 (880) 18-88-81
Хозяин «Бублика» о конкурентах, деньгах, бизнесе, и как сделать из кофейни культовое место?
05/07/2025
42
Что стоит за одной из самых известных кофеен Бишкека?
Сардар Умаров, основатель сети «Бублик», впервые откровенно рассказывает свою историю: от учебы в Японии, Швейцарии, США и Англии до выгорания, мистического опыта и запуска бизнеса, который любят тысячи клиентов.
- Как его кофейню прокляли две ведьмы?
- Что он понял после реанимации и черной полосы в жизни?
- Сколько нужно вложить, чтобы открыть кафе и не прогореть?
- Чем отличается «здоровая» закредитованность от опасной?
- Как найти свое место на конкурентном рынке?
- И как «Бублик» стал точкой силы и вкуса для целого поколения?
Мы говорим не только о бизнесе, но и о жизни: о родителях, кризисах, новых смыслах и любви, которая изменила всё.
00:00 тизер
01:13 приветствие
02:35 за месяц зарабатывал на квартиру
03:46 бизнес на конференц-залах
04:41 пробные проекты до «Бублика»
07:52 как родилась идея открыть «Бублик»
10:23 почему название «Бублик»
11:45 о конкурентах
13:45 как развивается «Бублик»
14:58 почему кофе-сложный продукт?
16:20 бизнес-модель «Бублика»
17:30 почему отказались от самообслуживания?
18:37 какой след оставили лихие 90-е?
19:57 почему часто менял школы?
21:26 юность в Турецком лицее
23:22 лицейские дети отдаляются от родителей
25:15 из каких продуктов готовят в «Бублике»
27:22 о цехе заготовок
29:16 про отношения с родителями
31:29 оправдал ли Сардар мечты родителей?
36:08 неумение проявлять чувства
37:30 как разрабатывается меню?
40:16 о покупке дома для отца
43:04 о кредитовании бизнеса
52:19 переезд в Москву
54:45 о жизни в Америке
57:02 работа в гостинице
1:05:06 о себестоимости блюд в «Бублике»
1:12:30 о желании продать бизнес
1:15:50 что изменилось после 40 лет?
1:19:59 ситуация с реанимацией
1:24:25 о скандале в Threads
1:29:59 как супружество изменило жизнь
1:34:10 о шантаже клиентов
1:37:53 черная магия против бизнеса
1:38:18 иголки и соль с землей
1:40:10 а если повернуть время вспять
Об этом и не только на нашем канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые выпуски.
Партнеры подкаста: Mbank и Bublik
Ведущий и автор подкаста: Кемель Мекен https://www.instagram.com/kemel_meken/
Гость подкаста: Сардар Умаров https://www.instagram.com/sardar123/
Production: Antares Creative Group
https://www.instagram.com/antares_group/
Генеральный продюсер: Азиз Хасанов https://www.instagram.com/ahasanov/
Исполнительный продюсер: Сезим Адыран https://www.instagram.com/chuvstvvo/
Режиссер-оператор: Евгений Чичурко https://www.instagram.com/gideonich/
Редактор: Ольга Ковалева https://www.instagram.com/o_k_fm/
Наш инстаграм: https://www.instagram.com/akchasana_podcast/
Автор
Другие видео автора
Смотрите также
