Почему ячмень может быть опасен?

17/03/2025

291

Злак, который мы привыкли считать полезным, может неожиданно стать источником серьёзных проблем. Ячмень — частый ингредиент в хлебе, кашах и, конечно, в пиве 🍻. Но именно он способен вызывать сильные аллергические реакции у чувствительных людей.

❓ Как развивается аллергия на ячмень?

Иммунная система принимает белки ячменя за угрозу и активно борется с ними. Итог — выработка антител IgE и выброс гистамина. А дальше появляются все «прелести» аллергии.

🛑 Какие симптомы стоит знать:

• сыпь, покраснения, зуд;

• заложенность носа, кашель, затруднённое дыхание;

• тяжёлые реакции, вплоть до анафилаксии.

💡 Важно! Аллергия может проявиться не только после еды, но даже если вы просто вдыхаете пыль ячменя — например, на производстве или в пекарне.

🍺 Любите пиво? Будьте осторожны!

В составе многих сортов именно ячмень. Иногда всего несколько глотков — и аллергия не заставит себя ждать.

🔍 Какие белки вызывают реакцию?

• LTP — они практически не разрушаются при нагревании, а ещё могут вызывать перекрёстные реакции с другими растениями.

• Глютен — причина не только аллергии, но и целиакии.

🎯 Как узнать, есть ли у вас аллергия на ячмень?

Лучший способ — пройти диагностику с помощью теста ALEX-2. Это современный анализ, который определяет чувствительность к 295 аллергенам: от продуктов до шерсти животных и пыльцы растений.

✅ С ALEX-2 вы сможете точно узнать, что вызывает неприятные симптомы, и, главное, как этого избежать.

Здоровье — это уверенность! Узнайте больше о своём организме и живите спокойно.