Отравление арбузом: Как защититься?

17/06/2025

156

Острые пищевые отравления арбузом чаще всего возникают из-за попадания в ЖКТ вирусной инфекции. Среди других причин: бактерии и повышенное содержание нитратов, которыми арбузы удобряют для быстрого роста 🧪 Нитраты вредны только в больших количествах. Допустимая норма содержания нитратов в арбузах – 60 мг/кг, дынях – 90 мг/кг. Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди с хроническими расстройствами пищеварения ☝️

Защититься от отравления арбузами помогут следующие меры предосторожности 🙏:

✅ Рекомендуется начинать сезон арбузов и дынь в середине лета или позже. Переизбыток нитратов чаще всего наблюдается именно в тепличных арбузах, так как они в большей степени нуждаются в подкормке для стимуляции роста.

✅ Тщательно мойте руки и сам арбуз перед употреблением.

✅ Не едим мякоть близко к корк: там скапливается наибольшее количество нитратов.

✅ Не надрезайте надрезать арбуз при покупке. С режущего предмета, рук продавца микроорганизмы попадают в надрез и делают из арбуза источник инфекции.

✅ При покупке обращайте внимание на целостность поверхности арбуза. Не стоит приобретать половинки и четвертинки.

✅ Если вы разрезали арбуз уже дома и почувствовали неприятный запах, заметили странный цвет или арбуз «запенился», то его необходимо выбросить.

✅ Разрезанный арбуз храните в холодильнике. Высокая температура окружающей среды в сочетании с влажностью самого арбуза создают благоприятные условия для роста микроорганизмов.

✅ Не покупайте арбузы вдоль трасс.

Профилактика заболеваний