🌾 Учёные из Бостонского университета выяснили, что обычная пищевая клетчатка может помочь организму избавиться от токсичных PFAS — веществ, которые накапливаются в тканях, нарушают гормональный фон и повышают риск рака.
🥡 Эти соединения содержатся в упаковке для еды, посуде с антипригарным покрытием и загрязнённой воде. Как показало новое исследование, уровень опасных токсинов снизился на 8% у участников, которые добавляли в рацион овёс, грибы и семена.
🌀 Оказывается, клетчатка образует в кишечнике гель и мешает всасыванию желчных кислот, с которыми PFAS попадают в кровь. Таким образом токсины выводятся из организма, не причиняя серьёзного ущерба.