Ферментированные продукты творят чудеса

🔬 Испытание в Nature Scientific Reports разделило добровольцев на две группы: обычная диета и та же диета + три порции ферментированных продуктов (кимчи, йогурт, мисо) ежедневно. Через 8 недель во второй группе снизился уровень маркеров интерлейкина-6 и увеличилось разнообразие кишечной микробиоты, а субъективные показатели вздутия и усталости улучшились на 18 %. Авторы объясняют эффект короткоцепочечными жирными кислотами, которые бактерии-пробиотики производят из пищевых волокон.

🥛 Что делать на практике? Добавьте к обеду стакан кефира или порцию квашеной капусты – это простой шаг к противовоспалительному рациону.