Безопасные продукты: мясо и рыба

22/05/2025

561

В летнее время особенно важно обращать внимание на качество приобретаемых продуктов питания, поскольку риск отравлений и острых кишечных инфекций возрастает из-за жаркой погоды ☀️

Многие магазины и точки продаж пренебрегают правильным хранением и транспортировкой продуктов. Поэтому будьте предельно внимательны ☝️

Внешне важно оценить как сам товар, так и его упаковку 📦 Гнилые пятна, трещины, повреждения, потеки и другие дефекты говорят о том, что товар некачественный.

У каждого продукта есть срок годности 📆, по истечении которого он становится непригодным к употреблению. При этом, как правило, чем меньше срок хранения, тем меньше консервантов и стабилизаторов в его составе 🌱

Рассмотрим рекомендации по выбору мяса и рыбы 👇

🍖 Свежесть мяса можно определить по цвету – он должен быть равномерным. При этом молодое мясо имеет более светлый оттенок.

🍖 Насторожить должны заветренные края и налет, а также серый оттенок тушки или жировых прослоек.

🍖 Свежие продукты из мяса не имеют резкого запаха ⚠️ То же самое касается фарша. Фермерские продукты иногда пахнут травой или сеном.

🍖 Если вы надавили пальцем на кусок мяса или рыбы, и образовавшееся углубление быстро исчезает – мясо качественное. Оставшаяся вмятина говорит о том, что товар несвежий.

🍣 При выборе цельной рыбы в первую очередь следует обратить внимание на жабры. Если они серые – рыба уже подвергалась заморозке. У лежалой рыбы жабры темнеют, а у свежей – имею красный цвет.

🍣 Глаза свежей рыбы яркие влажные и выпуклые. Сухие и сморщенные глаза – признак того, что данный экземпляр не первый день лежит на прилавке.

🍣 Насторожить должны темные пятна и белый налет у основания плавников и в других местах.

🍣 О длительном сроке хранения сигнализирует и сильный рыбный запах. Свежая речная и морская рыба имеет едва уловимый запах, прудовая рыба может слабо пахнуть илом или тиной.

Правильное питание (ПП) и диеты