Приготовленная еда в фольге опасна для здороья

🍴 Пищевая алюминиевая фольга – незаменимый помощник в кулинарии, однако её безопасное применение зависит от некоторых условий, предупреждает химик Андрей Дорохов. Дело в том, что алюминий сам по себе инертен, но при высоких температурах и контакте с кислотами или щелочами возможна миграция ионов в пищу.

⚠️ «Хотя единичное употребление такой пищи не нанесёт вреда, регулярное поступление алюминия в организм может создавать избыточную нагрузку на почки и потенциально влиять на нервную систему», – отмечает специалист.

🥘 Кроме того, фольга может изменить вкус еды, придавая ей металлический привкус из-за окисления и взаимодействия с органическими соединениями. При неправильном использовании она способствует неравномерному нагреву, что ухудшает текстуру блюда.

📜 Более безопасной альтернативой алюминиевой фольге могут быть пергаментная бумага или рукав для запекания.

❓А как вы предпочитаете запекать блюда в духовке? Делитесь в комментариях.